Во второй декаде марта проходила глобальная неделя под девизом: «Измени привычку - снизь потребление соли». Цель этой кампании - повысить уровень знаний населения, а также дать советы по изменению своих привычек в части употребления соли.
Давно известно, что чрезмерное потребление соли способствует повышению артериального давления, которое приводит к появлению таких сердечно-сосудистых заболеваний, как инфаркт миокарда, инсульт и др.
Статистические данные свидетельствуют о том, что количество людей с заболеваниями системы кровообращения в Гагаузии в 2021 году составило 32524 случая, а в 2020 году - 32449.
Уменьшение количества потребляемой соли позволит снизить уровень смертности, связанной с болезнями органов кровообращения. В 2021 году этот показатель по Гагаузии составил 993 случая, по сравнению с 2020 годом рост составил 62,6%.
По проведенным анализам потребления соли населением республики было установлено, что наше население потребляет в 2 раза больше соли (10,8 грамма), чем установлено нормами ВОЗ (5 граммов в день), причем, сельские жители потребляют больше соли, чем городские (11,3 гр.).
Возьмем простой пример. Большая часть нашего населения (54,4%) употребляет хлеб 2-3 раза в день. В 100 граммах хлеба содержится 1,85 гр. соли, то есть получается 333 грамма хлеба в день и, соответственно, организм человека получает 5,5 граммов соли в день только за счет хлеба, а ведь рацион человека состоит не только из хлеба, но и из других блюд и продуктов. Как подсчитали ученые, мужчины потребляют больше соли - 11,5 граммов, женщины - 10,3. Та же статистика утверждает, что менее пяти граммов соли в день употребляет только один 1 человек из 10.
Как мы можем изменить количество потребления соли? Вот лишь некоторые советы:
- не ставьте соль на стол,
- уменьшайте количество соли при приготовлении блюд,
- вместо соли при готовке используйте ароматические специи,
- возьмите за привычку пробовать еду на соль,
- исключите из своего рациона продукты и закуски с большим содержанием соли ( хлеб, колбасные изделия, кетчуп, соления, селедку) или ограничьте их количество,
- читайте этикетки на продуктах и выбирайте продукты с наименьшим содержанием соли,
- для здорового питания потребляйте ежедневно свежие овощи и фрукты.
Е.КЫССА.
Врач-гигиенист ЦОЗ Комрат.