Копчак 28 августа широко отметил свое 226-летие и Храм села. Как правило, Храм села начинается с божественной литургии в местном храме Успения Пресвятой Богородицы, а затем, уже по традиции, всех копчакцев пригласили к праздничному столу.
Затем началась культурная программа. В Доме культуры для детей выступил театр ростовых кукол «Мадагаскар», а на центральной площади прошло официальное открытие праздника.
Под звуки оркестровой музыки на центральной площади состоялся парад коллективов села и церемония чествования золотых юбиляров и долгожителей Копчака.
Обращаясь к односельчанам, примар села Олег Гаризан поздравил их с тройным праздником: «В этот день мы празднуем не только Храм села и его 226-летие, но и 70-летие легендарного колхоза «Победа».
Первый заместитель Башкана Гагаузии Вадим Чебан заверил жителей села, что Исполком приложит все усилия, чтобы сообща решать возникающие проблемы.
Генеральный координатор агентства TİKA Джанан Альпаслан в своем выступлении, кроме поздравлений, обратилась к представителям Исполнительной власти, а также местной администрации с просьбой решить бюрократические вопросы, связанные с присвоением имени Президента Турецкой Республики Р.Т.Эрдоана
детскому саду, строительство которого профинансировано турецкой стороной.
«В декабре наш президент планирует приехать в Гагаузию с рабочим визитом. Хотелось бы, чтобы к тому времени эта проблема была решена»,- заключила Д. Альпаслан.
После официальной церемонии праздника состоялась презентация первого фестиваля «Баур-2017», в котором приняли участие пять местных производителей копчено-вяленого колбасного изделия, фирменной фишки копчакцев. Каждый из производителей изготавливает баур по собственному секретному рецепту.
«Секрет приготовление баура переходит из поколения в поколение, но мало кто его раскрывает», - рассказал один из участников.
В двух словах о технологии изготовления этого малораспространенного колбасного изделия рассказала другая участница фестиваля Прасковья Драган. Она уверена, что секрет вкусного баура заключается в правильно приготовленной специи: «Баур, в основном, делаем из свинины. Ее необходимо мелко порубить и заправить солью, чабрецом, красным и черным перцем. По желанию, можно добавить и другие специи. Готовая масса должна хорошо пропитаться, поэтому мы ее держим в холодном месте в течение суток. Затем этим фаршем заполняем очищенные свиные кишки и коптим. Важен и сам процесс копчения. Для него необходима древесина фруктовых деревьев. Сам баур подвешивают в верхней части дымохода».
По итогам народного голосования победителем в конкурсе копчено-вяленых колбасных изделий был признан Афанасий Колев.
Параллельно фестивалю, на центральном стадионе прошли спортивные мероприятия, в которых приняли участие не только местные команды, но и из соседних сел. Молодые спортсмены состязались в таких видах спорта, как футбол, борьба, шахматы, шашки, домино, волейбол, перетягивание каната и др.
Ну, и какой праздник проходит без концерта с участием именитых артистов, народного гулянья и зрелищного фейерверка?!
Елизавета АНДРЕЕВА.